Kaňon vyhloubený řekou Tarn do vápencových planin Causse Méjean a Causse de Sauveterre patří k nejpůsobivějším přírodním památkám Francie. Řeka pramenící v Mont Lozère se zařezává do vápence v hloubce od 400 až do 600 m v délce kolem 53 km. Táhne se přibližně od města Quézac do Le Rozier. Podél řeky nalezneme sérii zajímavě vystavěných hradů a osad, např. Saint Énimie, Castelbouc, La Caze, Hauterives nebo také La Malène. Do Tarnu se u Le Rozier vlévá řeka La Jonte, která tvoří působivé soutěsky. Kaňon a jeho okolí se může chlubit výskytem endemických druhů živočichů, např. měkkýšů či netopýrů. Skaliska poskytují domov několika druhům supů a jiných dravců. Místní vody pak znovuobydlel bobr evropský. Oblast láká mnoho sportovců, zejména pěších turistů, vodáků a horolezců.