Sartène bývalo dříve baštou velkých korsických rodin. Proslulé je především vendetou, tedy krevní mstou. Jedním z historických příkladů nekonečné spirály vražd je soupeření dvou rodin, které začalo v Sartène v 19. století hádkou kvůli psu. Spor se vyvinul v malou civilní válku a byl ukončen až "mírovou" dohodou podepsanou za přítomnosti kněze... Spisovatel Prosper Mérimée proto napsal, že Sartène je korsičtějším městem než všechna ostatní na Korsice. Dodnes se tu koná jeden z nejstarších církevních obřadů na ostrově - procesí "U Catenacciu". Na Velký pátek prochází ulicemi města lidé oblečení od hlavy až k patě do kostýmů. V čele jde kajícník s těžkým křížem, na nohou spoutaný řetězy. Po zbytek roku jsou kříž a řetězy k vidění v kostele Ste-Marie. Staré město je charakteristické svými schodišti a křivolakými stinnými úzkými uličkami, ve kterých na Vás dýchne duch minulosti krevní msty a pirátských výprav. Kamenné domky jsou leckdy téměř opevněné. Za zhlédnutí stojí již zmiňovaný kostel Ste-Marie, radnice, čtvrť Santa Anna a další.