Rock of Cashel je původně opevněný hrad na vápencovém pahorku, který si jeden z keltských klanů vybral za své sídlo už ve 4. století. Následujících 400 let soupeřil s Tarou o postavení hlavního irského centra moci. Slovo "cashel" pochází z irského "caiseal", tj. pevnost. Vůdce klanu byl už v 5. století pokřtěn svatým Patrikem. Při obřadu mu světec nechtěně probodl nohu biskupskou holí. Král si myslel, že jde o bolestný inicializační rituál a nesl ho statečně. ;-) Z Cashelu se stalo sídlo biskupství. V 10. století získali hrad O´Brienové a v roce 1101 ho věnovali církvi, aby získali přízeň mocných biskupů. Brzy nato byla postavena Cormacova kaple, dnes nejpozoruhodnější románská kaple v zemi. Kromě ní se zachovala i starší okrouhlá věž, vysoká 28 m. Všechno ovšem zastiňuje mohutná gotická katedrála ze 13. století, s přistavěným arcibiskupským sídlem. K opatství Hore Abbey potom musíte necelý kilometr pěšky, šlo o dceřinný klášter cisterciáckého Mellifont Abbey.