Nejvýchodnější region Gruzie je typický svým suchým teplým klimatem, které
velmi svědčí pěstování vína. Severní hranici tvoří hřeben Velkého Kavkazu, za
kterým začíná provincie Ruské federace Dagestán, z východu a jihu pak hraničí
s Ázerbájdžánem. Pod hřebenem Velkého Kavkazu protéká řeka Alazani, jejíž
široké údolí tvoří páteř Kachetie. Je to region s významnou historií a dodnes
si Kachetinci uchovali svůj vlastní dialekt a zvyklosti. Od 8. do 12. století
bylo Kachetinské království samostatné, ke Gruzii ho připojil až ve 12. století významný gruzínský král David Stavitel, aby se v 15. století znovu
odtrhlo a spojilo se s Gruzií znovu až po anexi Ruskem. Hlavním městem je již
po mnoho staletí Telavi, ale v tomto městě příliš památek na slavnou historii
nezůstalo. Zajímavější je navštívit klášterní komplex David Garedža, výletní
městečko Sighnaghi nebo zámek místní šlechty s dlouhou tradicí výroby vína
Tsinandali.